［和食／和食］［奥越エリア／勝山市］
旬彩酒坊
旬彩酒坊
禅や
お店の情報☏ 0779-87-1008
食材が料理に変わる瞬間を感じられる、粋な味と空間。
魚介、野菜、酒など吟味した地のものを揃え、食材の旨みを活かした丁寧な仕事が光る『禅や』。「香りや音、料理が仕上がっていく過程など、五感で楽しめるライブ感を大事にしたい」という想いから、店内はどこに座っても厨房の様子が見えるこだわりの造り。二人の料理人が日本料理の技と伝統を守りつつ、新しい感性を加えて作る極上の一皿を味わうことができる。太い梁や欅の大黒柱が印象的な築120年の空間で、他では味わえない贅沢なひと時を堪能しよう。
- シュンサイシュボウ ゼンヤ
福井県勝山市旭町2-3-7 
営AM11:30〜PM2:30（PM2:00LO）、PM5:30〜PM11:00（PM10:30LO）、土・日曜日は深夜12:00まで
休毎週月曜日（祝日の場合は翌日）
席29名（カウンター9席 / 座敷20席）
Ｐ15台
昼 1,500円 / 夜 4,000円- #地魚 #地野菜 #地酒 #古民家 #空間