[その他/食材・マーケット][坂井エリア/坂井市]
道の駅みくに
絶妙な味の足し算!
道の駅みくに
ふれあいパーク三里浜
お店の情報☏ 0776-82-3339
絶妙な味の足し算!
花らっきょ×ラーメン。
平日の昼どきには列待ちができるほど人気のレストラン。ここでリピーター続出中なのが、小粒で食感シャキシャキな三里浜特産・花らっきょの塩漬けを豪快にのせた「らっきょラーメン」。トッピングのらっきょうは一度塩を抜き、甘みと旨みが増すようひと手間かけるのもこだわりのひとつ。カツオと昆布の和風ダシによく合い、絶妙な食感と味のアクセントを醸している。