URALA
GOURMET LIBRARY

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

手間暇かけて作られる、生パスタは食感が自慢。

気軽なイタリア料理 トラットリア
BENE （ベーネ）

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

素材にこだわる、職人が握る鯖棒寿司。

毘沙門寿司

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

越前蕎麦・お食事処
花ひらく

そばの郷
池田屋

旨味が強くてもあっさりしたスープが好評。

越前中華

そば割烹
よいん

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

魚介豚骨つけ麺を、越前風にアレンジ！

中華そば
笹はら

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

手打ちそば
どうせき

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

大野の恵みが詰まった
そばと美味が揃う人気店。

名水手打そば
お清水

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

越前めん処
いろは本店

静かな住宅街に完成した、日本初のブッラータ専門工房。

ブッラータ専門工房
Chee Bo

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

あわら産の美味しい野菜を使った、極上サンドを召し上がれ。

SOURIRE FARM
ぱんの種

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

美しいビジュアルに釘付け、毎日手打ちする絶品パスタ。

RISTORANTE
CALDO（カルド）

モントリオール
成和店

越前つるきそば
板垣店

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

Ristorante
iL bosco（イルボスコ）

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

こだわりの味と旨い酒で、のんびりと。

和旬菜
七宝家

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

池田の恵みを詰め込んだ“池田そば”はいかが？

そば処
梅林

越前つるきそば
四ッ居店

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

手打ちそば
あぜ川

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

田嶋牧場のソフトクリーム屋

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

江戸より続く老舗の味と技を堪能。

そば処
庄境屋

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

小麦の味わいが楽しめる、植物系材料のみで作られるパン。

パン工房
野っ歩野っ穂

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

披露宴や2次会利用でも人気のイタリアン＆バー。

ハイウェーブカフェ

やく志屋

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

秘伝の味噌を使ったしゃぶしゃぶを堪能。

平八
片町店

うるしや

長年愛される、あわら湯のまちの洋食屋さん。

ようしょく
源の屋

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

店内リニューアルで席数大幅増、名物求めて丸岡町竹田へGO!!

名物竹田の油あげ
谷口屋

増田そば製粉所

そば処
栄庵

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

素材の風味がじんわり口の中に広がるパンを発見！

パンの店
Baelz

横浜中華街で人気の味を福井でも。

中国料理
本店栄龍

武生製麺直売所
越前そばの里

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

満腹を確約します！ 賄いメニューが定番化。

本手打ち十割そば
ゆう生庵

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

Bar
大和

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

KAWAI NOUEN + cafe

永平寺手打ちそば
てらぐち

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

圧倒的な値ごろ感、素材、製法にもこだわりの一杯。

越前らーめん
塩てつ
本店

気取らない心地よさと、素材を生かす手作りの味。

四季ごはん
おやびんHOUSE

自家製ソースでいただくカツが、アツアツごはんに合う！

とんかつ味処
くら

華やかなフレンチを気軽に楽しめる。

bistaurant
NY BLANCHE

酒に合う地中海料理で、幸せな晩餐を。

地中海食堂
Tondo

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし