URALA
GOURMET LIBRARY

池田の魅力を詰め込んだ、“池田そば”はいかが？

秘伝越前流 手打ちそば
すいこう

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

田嶋牧場のソフトクリーム屋

披露宴や2次会利用でも人気のイタリアン＆バー。

ハイウェーブカフェ

静かな住宅街に完成した、日本初のブッラータ専門工房。

ブッラータ専門工房
Chee Bo

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

気取らない心地よさと、素材を生かす手作りの味。

四季ごはん
おやびんHOUSE

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

小麦の味が感じられる、モチモチ太麺パスタに夢中！

Picollo Coccolo

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

【リニューアル】
大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

華やかなフレンチを気軽に楽しめる。

bistaurant
NY BLANCHE

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

池田の恵みを詰め込んだ“池田そば”はいかが？

そば処
梅林

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

つけ麺専門店こだわりの自家製麺の旨さを濃厚スープで！

つけ麺
是・空
福井本店

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

コースはまず豆腐作りから。
真似のできない豆腐湯葉料理。

とうふ・ゆば料理
豆千香

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

お食事処
花ひらく

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

酒に合う地中海料理で、幸せな晩餐を。

地中海食堂
Tondo

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

こだわりの深さを実感！
毎日食べたくなる本格カレー。

CURRY GATES
Don Dada（ダンダダ）

季節のフルーツたっぷり!!
自家製チューハイにも注目。

酒場SAKABA
O3

秘伝の味噌を使ったしゃぶしゃぶを堪能。

平八
片町店

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

素材の風味がじんわり口の中に広がるパンを発見！

パンの店
Baelz

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

長年愛される、あわら湯のまちの洋食屋さん。

ようしょく
源の屋

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

二八の手打ち蕎麦、そばアイスも絶品。

めん亭
いろは栄

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

旨味が強くてもあっさりしたスープが好評。

越前中華

大野の恵みが詰まった
そばと美味が揃う人気店。

名水手打そば
お清水

片町の隠れ家で「ほっ」と心和む、手打ちそばとおばんざいを。

柚子GOHAN
7PIN

全力のおもてなしで、振る舞う絶品料理。

和Dining
ひで味

江戸より続く老舗の味と技を堪能。

そば処
庄境屋

脂ぷりぷりの自家製干物が美味い！

酔菜
吉左右

食事もお酒も！ 気軽に楽しめる隠れ家イタリアン。

Taverna e Bar
capitano（カピターノ）

こだわりの味と旨い酒で、のんびりと。

和旬菜
七宝家

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

自家製天然酵母でつくる、もっちりフランスパン。

Boulangerie
Teto

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

素材にこだわる、職人が握る鯖棒寿司。

毘沙門寿司

【リニューアル】
コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

守り続けられたスープと自家製細麺が味の決め手。

福林軒

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

小麦の味わいが楽しめる、植物系材料のみで作られるパン。

パン工房
野っ歩野っ穂

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

うるしや

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

あわら産の美味しい野菜を使った、極上サンドを召し上がれ。

SOURIRE FARM
ぱんの種

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

Ristorante
iL bosco（イルボスコ）

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

満腹を確約します！ 賄いメニューが定番化。

本手打ち十割そば
ゆう生庵

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

日常に溶け込むような、素朴でおいしいパンをお目当てに。

手作りパン工房
TRENTE ANS

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

自家製ソースでいただくカツが、アツアツごはんに合う！

とんかつ味処
くら

美しいビジュアルに釘付け、毎日手打ちする絶品パスタ。

RISTORANTE
CALDO（カルド）