URALA
GOURMET LIBRARY

つけ麺専門店こだわりの自家製麺の旨さを濃厚スープで！

つけ麺
是・空
福井本店

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

江戸より続く老舗の味と技を堪能。

そば処
庄境屋

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

二八の手打ち蕎麦、そばアイスも絶品。

めん亭
いろは栄

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

池田の魅力を詰め込んだ、“池田そば”はいかが？

秘伝越前流 手打ちそば
すいこう

美しいビジュアルに釘付け、毎日手打ちする絶品パスタ。

RISTORANTE
CALDO（カルド）

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

魚介豚骨つけ麺を、越前風にアレンジ！

中華そば
笹はら

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

全力のおもてなしで、振る舞う絶品料理。

和Dining
ひで味

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

店内リニューアルで席数大幅増、名物求めて丸岡町竹田へGO!!

名物竹田の油あげ
谷口屋

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割そば
生蕎庵

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

小麦の味が感じられる、モチモチ太麺パスタに夢中！

Picollo Coccolo

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

そば処
盛安

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

食事もお酒も！ 気軽に楽しめる隠れ家イタリアン。

Taverna e Bar
capitano（カピターノ）

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば
二男坊

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

【リニューアル】
大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

旨味が強くてもあっさりしたスープが好評。

越前中華

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

守り続けられたスープと自家製細麺が味の決め手。

福林軒

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

披露宴や2次会利用でも人気のイタリアン＆バー。

ハイウェーブカフェ

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

お食事処
花ひらく

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

イタリア料理
iL bosco（イルボスコ）

手間暇かけて作られる、生パスタは食感が自慢。

気軽なイタリア料理 トラットリア
BENE （ベーネ）

バラエティーに富んだそばが楽しめる店。

そば処
はやし

片町の隠れ家で「ほっ」と心和む、手打ちそばとおばんざいを。

柚子GOHAN
7PIN

満腹を確約します！ 賄いメニューが定番化。

本手打ち十割そば
ゆう生庵

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

【ニューオープン】
こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

圧倒的な値ごろ感、素材、製法にもこだわりの一杯。

越前らーめん
塩てつ

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

うるしや