URALA
GOURMET LIBRARY

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

めん房
つるつる
開発店

美しいビジュアルに釘付け、毎日手打ちする絶品パスタ。

RISTORANTE
CALDO（カルド）

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

作り手のセンスが光る、極旨ラーメンを発見！

麺匠
麦之助

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

めん房
つるつる
水落店

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

めん房
つるつる
明新館

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

そば処
栄庵

魚介豚骨つけ麺を、越前風にアレンジ！

中華そば
笹はら

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

らぁ麺食堂
Ｗ

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

うるしや

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

手打ちそば
あぜ川

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

旨味が強くてもあっさりしたスープが好評。

越前中華

数種類の節で2日間かけて仕上げる、重層的な旨みと芳醇な香り。

麺の道
ナナちゃん

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

越前つるきそば
四ッ居店

越前つるきそば
板垣店

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

そばの郷
池田屋

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

竹炭をそばに調合した薫り高い「黒そば」が人気。

手打ち
天領そば

食事もお酒も！ 気軽に楽しめる隠れ家イタリアン。

Taverna e Bar
capitano（カピターノ）

そば割烹
よいん

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

天池の宿

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

おいしい麺の専門店
宗近

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

Ristorante
iL bosco

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

越前めん処
いろは本店

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

十割蕎麦
寺子屋

めん房
つるつる
江戸店

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

越前そば処
漆里庵

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

守り続けられたスープと自家製細麺が味の決め手。

福林軒

全力のおもてなしで、振る舞う絶品料理。

和Dining
ひで味

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

旬の食材と料理で、ディナータイムを盛り上げる！

酒季織々
錦場

手打十割
六助

力強いそばの味を求め、何度でも足を運びたい。

さのや
開発店

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

Bar
大和

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

手間暇かけて作られる、生パスタは食感が自慢。

気軽なイタリア料理 トラットリア
BENE （ベーネ）

昔ながらの味が楽しめる、大野の愛すべき食堂。

大野食堂

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

店内リニューアルで席数大幅増、名物求めて丸岡町竹田へGO!!

名物竹田の油あげ
谷口屋

そばと絵本cafe
ぶらっと

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

手打ちそば
どうせき

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

門前
井の上

横浜中華街で人気の味を福井でも。

中国料理
本店栄龍

手打ちそば・カツ丼
とみたや

圧倒的な値ごろ感、素材、製法にもこだわりの一杯。

越前らーめん
塩てつ
本店

“福井でそば”と言えばやっぱり「つるつる」。

めん房
つるつる
明治店

元気なお母さんたちの笑顔に癒される人気店。

食と物手作りギャラリー
よってこ

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや