URALA
GOURMET LIBRARY

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

そば処
盛安

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

横浜中華街で人気の味を福井でも。

中国料理
本店栄龍

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

Ristorante
iL bosco（イルボスコ）

老舗仕込みの技と、自らの思いを割烹に。

ご馳走
純

片町の隠れ家で「ほっ」と心和む、手打ちそばとおばんざいを。

柚子GOHAN
7PIN

手打ちそば
どうせき

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

美しいビジュアルに釘付け、毎日手打ちする絶品パスタ。

RISTORANTE
CALDO（カルド）

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

二八の手打ち蕎麦、そばアイスも絶品。

めん亭
いろは栄

そば処
栄庵

そばの郷
池田屋

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

手打ちそば
あぜ川

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

手打十割
六助

越前めん処
いろは本店

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

永平寺手打ちそば
てらぐち

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

門前
井の上

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

Bar
大和

守り続けられたスープと自家製細麺が味の決め手。

福林軒

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

越前つるきそば
四ッ居店

そば割烹
よいん

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

手間暇かけて作られる、生パスタは食感が自慢。

気軽なイタリア料理 トラットリア
BENE （ベーネ）

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

大野の恵みが詰まった
そばと美味が揃う人気店。

名水手打そば
お清水

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

旨味が強くてもあっさりしたスープが好評。

越前中華

九州白湯ラーメン
TRIP

圧倒的な値ごろ感、素材、製法にもこだわりの一杯。

越前らーめん
塩てつ
本店

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

越前つるきそば
板垣店

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

越前蕎麦・お食事処
花ひらく

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

食事もお酒も！ 気軽に楽しめる隠れ家イタリアン。

Taverna e Bar
capitano（カピターノ）

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

全力のおもてなしで、振る舞う絶品料理。

和Dining
ひで味

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

越前つるきそば
ベル店