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メイン2
[各国料理/ラーメン・餃子][奥越エリア/吉田郡永平寺町]

永平寺・九頭竜らー麺
庫裡庵
KURIAN

お店の情報0776-63-1511

永平寺でしか味わえない、ご当地ラーメン。

大本山永平寺のおひざ元で生まれたご当地ラーメン。精進料理にならい、動物系のだしを一切使っていない「精進スープ」が特徴。あっさりかと思いきや、昆布を贅沢に使い、醤油の旨みを引き出しているためしっかりとした味わい。品種改良によって地元永平寺で育てられた小麦を原料とした極太麺は、うどんにも似たこしのある食感。

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※掲載情報は月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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