［和食／うどん・そば］［丹南エリア／越前市］

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

お店の情報☏ 0778-24-0777

#蕎麦 #自家製粉 #自家製麺 #古民家 #空間 #おろしそば

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

家族の思い出の場所でもある、築60年ほどの米倉庫を改装した『くらそば幸道』は、ゆったりとした時間が流れるモダンな空間も魅力のひとつ。つなぎを一割入れて打つ、こちらの九一そばは「挽きたて、打ちたて、湯がきたて」がこだわり。冷水でしっかり引き締めることで、細麺ならではのコシと喉越しを愉しむことができ、風味も豊かだ。黒板に書かれたメニューは「おろしそば」「とろろそば」「にしんそば」と、いたってシンプルだが、それはそばをしっかり味わって欲しいという想いから。