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[和食/うどん・そば][丹南エリア/越前市]

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

お店の情報0778-42-0589

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

低温貯蔵で1~5年熟成させた、大野・越前産の玄そばを自家製粉したそばを味わえる『生蕎麦』。「おろしそば」はそば粉の粒子が浮き上がった太打ちそばで、玄そばを熟成させたことで甘みと風味が増し、噛みしめるほどにそばの香りが口にひろがってくる。オープン以来、そば好きの間でも好評を得ているその味を、一度味わってみて欲しい。

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※情報は日々・月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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