［和食／料亭・懐石・割烹］［福井エリア／片町周辺］

歳時
鹿火

お店の情報☏ 0776-97-6932

#日本料理 #炭火 #器 #日本酒 #カウンター #会話 #熟成 #鮎 #鱧 #コース

最高の空間で
味と器、酒に酔う。

「質のいいものをお届けしたい。ただそれだけ」と言う店主の勇上さんは、食材を福井県産に限定しない。ここで全国各地の味や炭火焼の絶妙な味わいを初めて知り、驚き、好きになる人が多いらしい。器も然り。“器を含めて料理”と考えているからこそ、お気に入りの作家の陶器を収集し、愛用している。もちろん日本酒も欠かせない。蔵元や産地を知ることで、料理の味の広がりは無限大となるだろう。料理と器と日本酒と。自宅では得られないひと時がここにある。