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[和食/料亭・懐石・割烹][福井エリア/福井駅周辺]

楽tei
なか田”

お店の情報0776-63-6698

浜町に誕生した新ジャンルの食空間、
「和華蘭料理」とはいかに!?

食の世界に35年、店主が辿り着いた境地は、壁を取り払い、楽しく過ごすこと。その集大成として生まれたこの店は、ジャンルを「和華蘭料理」と言う。すべての壁を取り払った料理であることから“わからん”のだとか。登場する料理はどこにもないものばかり。湧き出るアイデアが一皿一皿に盛り込まれてる。福井産の旬の素材だけを使い、素材の味を最大限引き出すために使う調味料はほんのわずか。だからこそ素材を楽しめ、福井を味を楽しめる場所なのだ。

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※情報は日々・月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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