ウララベネフィット特典あり
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[洋食/ステーキ・鉄板焼][福井エリア/福井駅周辺]

U

お店の情報0776-50-6848

フルオープンキッチンで
劇場のようなライブ感を。

2021年10月にオープンした『U』の看板メニューは熟成肉と炭火料理。群馬県産「赤城和牛」の熟成肉は、約20日間かけて旨味を引き出し、ほどよい噛み応えと独特の風味がクセになる。肉だけでなく、魚や地元産の旬の野菜を香ばしく焼き上げる炭火料理も絶品。店内は客席と厨房が一体となった劇場型のフルオープンキッチンとなっていて、料理が生み出される過程をライブ感覚で鑑賞できる。そんな非日常を体感することができるのも『U』の醍醐味だ。
肉料理には、鹿骨を柄に使った「龍泉刃物」のナイフを組み合わせたり、専属のソムリエが仕入れるナチュラルワインを取り揃えたりと、こだわりは細部にまでいきわたる。「福井という場所で〝新しい食〟を体験することに意味がある」という思いを貫き、サプライズのある料理を発信している。

  • ユー
  • 住所福井県福井市大手3-7-1 福井県繊協ビル 104
  • 営業日時11:30~14:00(13:30LO)、17:00~22:00(21:30LO)
    月曜
  • 定員47席(カウンター--席 / テーブル--席)
    なし
  • 予算昼 --円 / 夜 8,000円
  • 電話0776-50-6848
  • HP なし
MAP
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Editor's check!

シェフ 三上泰志さん

1991年生まれ。あわら市出身。フランスのミシュラン1つ星のレストランをはじめ、欧州諸国で腕を磨き、それぞれの地方や店のスタイルに合わせた調理方法を学ぶ。2021年10月から『U』のシェフに就任

※情報は日々・月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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