［各国料理／ラーメン・餃子］［福井エリア／福井駅周辺］

つけ麺
いちろく

お店の情報☏ 0776-43-1639

麺の“遊び方”が詰まったつけ麺専門店。

ハピリン2階の『いちろくらーめん』が2022年9月、1階につけ麺専門店をオープン。通常のラーメンスープよりも酸味を強くしたスープは、『いちろくらーめん』のつけ麺とも異なる特別仕様。これはオーナーが東京でラーメン修業中の15年前に、毎日のように食べたつけ麺の味を再現したもの。さらに麺はのど越し重視の太麺、歯ごたえ重視の細麺に加え、ここだけの「うどん麺」も登場。製麺所から毎日直送される、配合などを試行錯誤した生うどん麺は、つけ麺スープにばっちりフィット。さらに「焼小籠包」や「焼しゅうまい」といった駅前店・片町店には無いメニューも。