こく竜 メイン1
こく竜 メイン2
[各国料理/ラーメン・餃子][福井エリア/南部]

ラーメン・ぎょうざ・おでん
こく竜

お店の情報0776-76-8987

富山で長年愛されてきた『古久龍』の中華そばを味わえる店。

富山県にはかつて『九頭龍』という人気の中華そば屋があった。暖簾分けという形で、昔懐かしい味わいが『古久龍』へと継承され、現在も守り続けられている。その「古久龍」を25年以上営業した店主が、故郷・福井県へ戻ることを機に、再び腕を振るうのがこちら『こく竜』(富山「古久龍」は息子さんが継承)。
一番人気を誇る中華そばが「味玉ラーメン」。その日ごとに炊き出す新鮮な国産鶏ガラのみを使用する「取りきりスープ」に、カエシは秘伝の醤油ダレ。鶏の旨みが凝縮された淡麗なスープはふんわりとしたやさしい味わいながらも、キリッとした醤油の塩味が味の輪郭をクッキリとさせている。なめらかな中太ちぢれ麺がそのスープをごっそり絡め取り、スルスルとのどを通る。旨さが染みわたる、どストレートな中華そばだ。

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富山でスタンダードなサイドメニュー「おでん」。

富山県のラーメン店では「おでん」を扱うのがスタンダード。ラーメン店ならではの“中華そばのダシ”ではなく、昆布にカツオ、塩ベースのあっさりとした、和風ダシの旨みがたっぷり染みた富山風おでんとなっている(テイクアウトも可)。サイドメニューの「牛すじ煮込み」も人気で、まずはおでんなどを肴に一杯、シメにラーメンを味わう、というのもツウな楽しみ方。

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2023/1/4 公開  2023/3/16 更新

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