[各国料理/ラーメン・餃子][福井エリア/北部]
屋台
屋台
いのちゃんラーメン
お店の情報☏ なし
伝統を守りつつ進化する、透き通るあっさりスープ。
鶏ガラベースに香味野菜の旨みをたっぷり含んだスープ。あっさりした塩味に、軽く香りを感じる程度の醤油を加えコクとまろやかさをプラスしている。「スープとの相性には特に気を遣っている」という主人が選ぶ麺は、自慢のスープによく絡む細麺。
鶏ガラベースに香味野菜の旨みをたっぷり含んだスープ。あっさりした塩味に、軽く香りを感じる程度の醤油を加えコクとまろやかさをプラスしている。「スープとの相性には特に気を遣っている」という主人が選ぶ麺は、自慢のスープによく絡む細麺。