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[和食/うどん・そば][福井エリア/大和田周辺]

蕎麦
その字

お店の情報0776-52-1106

伝統の味を守りつつ、常に味を追究するこだわりのそば。

福井市高木中央『越の湯』すぐ隣にあるそば処『その字』。そばの実を殻ごと挽く「ひきぐるみ」のそばは細切りでのどごしがよい。夏はのどごし、冬は太めと粉や季節により調整するこだわり。十割そば特有のコクが楽しめ、海の幸を使ったかきあげとの相性もぴったり。

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※掲載情報は月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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