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[和食/うどん・そば][丹南エリア/鯖江市]

自家製粉十割手打そば
佐野蕎麦

お店の情報090-8262-8833

塩で味わう十割そばで、そば本来の味と香りを堪能。

「本物のそばを感じて欲しい」という店主の想いが生み出した、究極の十割蕎麦を味わえる店。日本一と称される丸岡産の玄そばにこだわり、挽き方を変えることでまったく異なる味と香り、食感のそば3種が完成。そば本来の味を生かすため、あえて塩だけでシンプルに味わう食べ方を提案している。

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※掲載情報は月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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