［料理の宿／料理民宿］［嶺南エリア／小浜市］

若狭ふぐの宿
下亟

お店の情報☏ 0770-54-3313

#宿泊 #若狭ふぐ #若狭まはた #舟盛り #生簀 #貝 #雲丹 #生牡蠣

モダンと古き良き風情が
共存する名宿。

2023年春に全館リニューアルが完了。ノスタルジーな情緒を残しながら和モダンを意識した宿に生まれ変わった。丹精込めて育てた若狭ふぐ目当てのお客が多い中、最近では部屋を指定し、のんびり過ごす人も増えているという。阿納の海は日本のふぐ養場の中では北に位置しているため水温が低く、成長はゆっくり。そのため身は引き締まり旨味が凝縮、食通も絶賛するほどの旨味を蓄える。ここでは一年を通じて美味しいふぐを提供する他、鯛や鮃、若狭まはたの養殖も行なっており、特に上品な白身の若狭まはたは新しい目玉になりつつある。