［和食／料亭・懐石・割烹］［福井エリア／東部］

魚・菜・酒・宴
内くら

お店の情報☏ 0776-90-3522

#鮎 #寿司 #隠れ家

寿司職人が作り出す、どこにもない鮎料理。

福井市、旧・美山町にあるこちらは、自身で釣った鮎料理を提供する、数少ない店のひとつ。たった1日という鮮度を見事に保ち続けながら、かつどこにもないような料理を提供している。塩焼き、田楽、天ぷらはもちろんだが、注目すべきは鮎の寿司だ。酢〆の寿司や丸ごと一匹が乗った焼き鮎寿司、さらには焼き鯖寿司ならぬ焼き鮎の寿司など、バラエティに富んでいる。