［和食／うどん・そば］［坂井エリア／坂井市］

そば処
盛安

お店の情報☏ 0776-82-0405

#蕎麦 #自家製麺 #天ぷら #老舗 #創作

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

風情のある店舗は初代店主が建てたもの。創業100年を超える歴史の重みを感じさせる。「そばの美味しさは素材で9割は決まる」と話す4代目店主、森安康作さんのこだわりは、そば粉はもちろん醤油、みりん、だし、薬味などとあらゆる食材にまで行きわたる。細めの麺は喉越しも良く、県外から訪れるファンも。老舗ののれんを掲げながらも、東京や大阪を食べ歩き研究したという種類豊富な創作めんの数々に、何度も通いたくなること間違いなしだ。