URALA
GOURMET LIBRARY

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

行列が絶えない、至極の一杯。

自家製麺食堂。
鯖の江

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

コウノトリが住む地元でオープンさせた念願の蕎麦店。

手打生蕎麦 自家焙煎珈琲
佐介

らぁ麺食堂
Ｗ

永平寺手打ちそば
てらぐち

湯がきたての手打ちうどん目当ての常連客多数！

手打ちうどん
真邑

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

知る人ぞ知る、有名店の
ラーメンが福井に上陸！

DOPEMEN NOPEMEN

越前つるきそば
板垣店

内田製麺所

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

お蕎麦と鴨料理
小六庵

ワイン片手に、素敵なイタリアンを。

トラットリア
La Cala（ラカーラ）

手打ちそば
あぜ川

汗をかきたくなったら、三国随一の辛味そばを。

生そば
新保屋
三国店

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

世代を超えて愛される、シンプルで懐かしい中華。

若竹食堂

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

ありそうでなかった、
豆腐×おろしそばの饗宴。

お食事処
ごぜん家

このラーメンにメロメロ！
有名店の味を福井で味わえる幸せ。

RAMEN W
〜庄の×ど・みそ〜

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

全力のおもてなしで、振る舞う絶品料理。

和Dining
ひで味

食事もお酒も！ 気軽に楽しめる隠れ家イタリアン。

Taverna e Bar
capitano（カピターノ）

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

大食いさんいらっしゃい！
完食必須の二郎インスパイア。

ラーメン
池田屋
福井店

竹炭をそばに調合した薫り高い「黒そば」が人気。

手打ち
天領そば

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

越前蕎麦・お食事処
花ひらく

越前そば処
漆里庵

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

ワンコインでこの味わい、秘密は自家製麺にあり。

越前らーめん
塩てつ
小野谷店

めん房
つるつる
水落店

福井駅 目の前に移転、
旬を感じる彩りフレンチ。

プティレストラン
シェ・サカイ

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

越前めん処
いろは本店

機会を一切使わない、こだわりの純手打ち。

谷川製めん所

Bar
大和

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

極太麺によく絡む濃厚なスープの、人気の名店。

極太製麺
笹の極み
西開発店

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

そば玄
藪椿

ギャラリー喫茶
べんがら

昔ながらの味が楽しめる、大野の愛すべき食堂。

大野食堂

そばの郷
池田屋

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

季節の移り変わりを感じられる、自然に囲まれた癒しの空間。

茶屋＆風景BAR
中村屋

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

披露宴や2次会利用でも人気のイタリアン＆バー。

イタリア料理＆バー
HIGH WAVE CAFE

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

越前つるきそば
ベル店

めん房
つるつる
江戸店

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

めん房
つるつる
明新館

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

隠れた名店で味わう人気蕎麦。

手打ちそば・カツ丼
とみたや

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

力強いそばの味を求め、何度でも足を運びたい。

さのや
開発店

何度も食べたくなる、本格イタリアン。

Ristorante
iL bosco

福井で愛され続けられる。老舗で味わう蕎麦の味を。

越前つるきそば
本店

元気なお母さんたちの笑顔に癒される人気店。

食と物手作りギャラリー
よってこ

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

作り手のセンスが光る、極旨ラーメンを発見！

麺匠
麦之助

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

福井県産蕎麦粉100％使用、
美味しいそばをリーズナブルに！

十割蕎麦
寺子屋

旬の食材と料理で、ディナータイムを盛り上げる！

酒季織々
錦場

圧倒的な値ごろ感、素材、製法にもこだわりの一杯。

越前らーめん
塩てつ
本店

天池の宿

“福井でそば”と言えばやっぱり「つるつる」。

めん房
つるつる
明治店

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

そば割烹
よいん

大野の恵みが詰まった
そばと美味が揃う人気店。

名水手打そば
お清水

手打ちそば
どうせき

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

麺の専門店待望の飲食エリアが誕生！

おいしい麺の専門店
宗近