［和食／和食］［坂井エリア／坂井市］

炭火焼魚食堂
炭魚ほんだ

お店の情報☏ 0776-66-0023

手間ひまかけたお惣菜と、炭火で焼いた焼魚の味に感動!!

丸岡城のふもとで100年以上の歴史を持つ『料亭ほんだ』1階に誕生した、炭火焼魚と手作り惣菜の店。自慢の焼魚は天候や脂の乗りなどに合わせて前日から塩漬けするのが美味しさの秘訣。炭火で燻すことで余分な水分が落ちて旨味が凝縮し、外はカリッと、中はふっくらした味わいが楽しめる。お昼は店内で定食として味わえるのでぜひ出かけてみて。