［和食／和食］［嶺南エリア／敦賀市］

敦賀魚河岸海鮮丼
うお吟

お店の情報☏ 0770-21-2328

#海鮮丼 #TKG #地魚 #敦賀真鯛 #燻製 #カウンター

ひと箸、ひと箸に敦賀の恵みと歴史を感じさせる美麗なる海鮮丼。

店を構える敦賀市相生町で約400年続く、新年を祝う祭り「夷子（えびす）大黒綱引き」。恵びす方（漁民）と大黒方（農民）に分かれ、その年の豊漁・豊作を占う伝統文化を「食」で表現したいという店主の想いから生まれたのが『うお吟』の「恵びす大黒丼」だ。魚・米・醤油にこだわった目にも鮮やかな丼ぶりは、海の恵みの神「恵びす」の丼と、大地の恵みの神「大黒」の丼の2種類を味わう、独創的なスタイル。港町・鉄道のまちとして、今も多くの人に愛される敦賀の歴史を、目と舌で存分に愉しんで欲しい。