［各国料理／ラーメン・餃子］［奥越エリア／吉田郡永平寺町］

らーめん
福の神
松岡店

お店の情報☏ 0776-43-6693

#ラーメン #まぜそば #炭火 #創作

炙りチャーシューの香ばしい旨みと極太麺。

『福の神』で圧倒的人気を誇る「まぜそば」。試行錯誤を重ねたどり着いたその秘密は、具の黄金比。提供直前に炭で炙るチャーシュー、醤油ベースのタレ、シャキシャキの水菜。すべてグラム数が決まっている。タレをしっかり絡ませたモチモチの極太麺とよく混ぜて頬張ると、魚粉の風味と炭の香ばしさ、のりの磯の香りに水菜やフライドオニオン、ネギの歯ごたえが加わっていく。最後まで飽きがこない、旨みと甘みが両立する魅惑の味わいだ。タレとチャーシューを少し残して〆の追い飯を楽しんで。