［喫茶・甘味／茶屋・甘味処］［丹南エリア／鯖江市］

かき氷専門店
つむぎ

お店の情報☏ 050-8884-6812

#かき氷 #自家製 #抹茶

食感、味、変化していく楽しみを。

抹茶専門店『サロンドグテ』が、夏限定でかき氷専門店をオープン。氷は鯖江市の老舗氷店が作る天然氷を使用。ふわふわに仕上げる機械を使い、フレンチの技法でもある生クリーム「エスプーマ」をトッピング。メインとなるイチゴはつぶつぶ感を残した酸味の残る自家製のシロップ。とろけていく食感の中で存在感のある自家製パイ生地が口の中でマリアージュ。まるでイチゴパイを食べているような感覚に。食べ続けていくと食感の変化、混ざり合っていく味の変化を楽しめる。イチゴの他、老舗抹茶店の特製抹茶を使用したかき氷や最近流行りのチョコミント、週替わりのかき氷も登場するのでお楽しみに。