🌟2024/3/16オープン🌟
［飲み処／ダイニングバー］［福井エリア／片町周辺］

夕炊屋
fudo

お店の情報☏ 050-8882-7222

福井の風土を感じる料理を
ナチュラルワインと愉しむ。

『十人十色dinings』が名前を変え、『夕炊屋 fudo』となり移転。ロンドンから福井に帰省し、間もなく10年を数える店主。新天地では「新しい地元の郷土料理」をテーマに、福井の食材や醤油、味噌を使った、一期一会の欧風料理を届ける。また、“ペアリング”という言葉が今ほど世の中に浸透していなかった頃から、料理とお酒の組み合わせを提案してきた経験から、「ペアリングで発見する“福井の食”の新たな魅力も発信していきたい」と語る。21時以降はバーとして利用可能なので、遅めの仕事終わりに、軽く一杯もいい。