［料理の宿／料理旅館］［丹南エリア／丹生郡越前町］

越前の宿
うおたけ
別館

お店の情報☏ 0778-37-1099

#創作 #舟盛り #宿泊 #温泉 #景観 #夕陽 #子どもNG #越前がに #のどぐろ #あわび #甘えび #地酒

洗練された大人の空間で、
特別なひとときを。

1日3組限定、8歳以下のお子様連れは宿泊不可とし、優雅で静かな大人の時間を過ごせるようした『うおたけ』の別館。「越前がにのオフシーズンにもとっておきの美食を」と2024年春からはじめたのが、越前の海の幸を使った創作料理を味わえる宿泊プラン「越前オーベルジュ」だ。その日に越前港で水揚げされた旬の食材を活かし、季節に合わせて献立を組み立てる。素材の美味しさをソースやジュレで引き立て、盛りつけで華やかに演出。器にもこだわり、ひと手間かけた料理は一品ごとにサプライズがちりばめられている。地酒や福井のワイナリーで作ったワインなど料理に合わせた酒類も充実、料理とのマリアージュを楽しめる。専用ダイニングで自分たちだけのプライベートな時間を満喫できるのも嬉しい。