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[料理の宿/料理民宿][嶺南エリア/大飯郡高浜町]

ふぐ料理
五作荘

お店の情報0770-72-0164

天然トラフグを贅沢に食せる高浜の宿。

天然のフグを贅沢に食べられるのが自慢の民宿。身の引き締まったフグを、フグ刺しや鍋で食べるのは格別。てっさの厚みは薄すぎず、厚すぎず、ぽん酢や薬味との調和も考えている。中でも卵巣を塩漬けにした後、酒粕で3年間寝かせた「真子の粕漬け」はここだけで味わえる逸品。

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※情報は日々・月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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