[料理の宿/料理民宿][嶺南エリア/大飯郡高浜町]
ふぐ料理
ふぐ料理
五作荘
お店の情報☏ 0770-72-0164
天然トラフグを贅沢に食せる高浜の宿。
天然のフグを贅沢に食べられるのが自慢の民宿。身の引き締まったフグを、フグ刺しや鍋で食べるのは格別。てっさの厚みは薄すぎず、厚すぎず、ぽん酢や薬味との調和も考えている。中でも卵巣を塩漬けにした後、酒粕で3年間寝かせた「真子の粕漬け」はここだけで味わえる逸品。
天然のフグを贅沢に食べられるのが自慢の民宿。身の引き締まったフグを、フグ刺しや鍋で食べるのは格別。てっさの厚みは薄すぎず、厚すぎず、ぽん酢や薬味との調和も考えている。中でも卵巣を塩漬けにした後、酒粕で3年間寝かせた「真子の粕漬け」はここだけで味わえる逸品。