［和食／食事処・丼］［丹南エリア／丹生郡越前町］

お食事処
ごぜん家

お店の情報☏ 0778-36-1134

ありそうでなかった、
豆腐×おろしそばの饗宴。

地元の人の憩いの場「ショッピングセンターメルシ」内にあり、この道30年の店主が毎朝手打ちする十割そばが評判の『ごぜん家』。こちらに、越前町織田らしい「おたとうふ」を半丁使った、知る人ぞ知る絶品メニューがある。
「子どもの頃、豆腐と大根おろしをご飯にかけて食べるのが好きでね。織田らしい新メニューを考えているとき、ふと思い出して、きっとそばでも美味しいだろうなと思ったんです」。
こうして生まれた「とうふぼっかけそば」は、口ざわりが良くてクセになると、これを目当てに遠方から足を運ぶ人もいるそう。温と冷が選べ、温かい方を選ぶと、豆腐も湯通しをして提供。まるで湯豆腐と蕎麦を一緒に楽しんでいるような一度で二度も三度も美味しく、滋味深い一杯に。自然薯入りのおろしと豆腐、コシのあるそば、香り高いダシが織り成す、口福な食体験をぜひ。