［各国料理／ラーメン・餃子］［丹南エリア／鯖江市］

DOPEMEN NOPEMEN

お店の情報

知る人ぞ知る、有名店の
ラーメンが福井に上陸！

ファッション誌、芸能界でスタイリストとして活躍していた店主が、関東の人気ラーメン店「蓮爾（はすみ）」での修業を終え、故郷の鯖江でラーメン店を開業。うどん以上に太く、モッチリ噛み応え十分の極太麺に、厚く切られたホロホロチャーシュー。マニアの間で知らない人はいない「カネシ醤油」を使ったかえしなど、「蓮爾」のDNAを受け継ぐインパクトある一杯を提供。非乳化寄りにこだわるスープは、醤油の味が先行。豚骨の旨みも感じられ、どこか甘みのある味わいは麺との相性も抜群だ。独自ルールやコールは一切ないのでご安心を。