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［喫茶・甘味／茶屋・甘味処］［嶺南エリア／三方上中郡若狭町］

葛と鯖寿しの店
まる志ん

お店の情報☏ 0770-62-0221

国産の生サバを使ったこだわりの一品。

熊川宿のほぼ中央に位置する『まる志ん』は江戸時代末期に建てられた商家を利用した、葛と鯖寿司が味わえる店。店内で一本一本手作りする鯖寿司は、国産の生サバを使用するのがこだわり。〆酢の加減と酢飯のマイルドな調和が見事な一品は、お取り寄せグルメとしても人気が高い。そんな自慢の味を気軽に楽しめるのが鯖寿司・焼き鯖寿司の食べ比べができるだけでなく、極上の本葛を混ぜたこだわり麺がセットになった「鯖寿しご膳」。他にも蕎麦やうどんをはじめオリジナルメニューが多彩に揃っており、おススメは注文を受けてから葛粉を炊き上げる「葛もち」。アツアツぷるぷるの他では食べられない食感が大好評で、幅広い世代に支持されている。

• クズトサバズシノミセ マルシン
• 福井県三方上中郡若狭町熊川39-11-1
  🏃🚗
• 営10:00〜16:00（15:30LO）
  休水曜、年始
• 席40名（テーブル12席 / 座敷28席）
  Ｐ5台
• 昼 700円
• https://www.eonet.ne.jp/~marushin/
  
• #葛まんじゅう #押し寿司 #古民家 #焼き鯖 #蕎麦 #おろしそば #ソフトクリーム #ぜんざい #パフェ #お取り寄せ

Editor's check!

「自家製 鯖寿し」の看板が目印。

看板メニューの鯖寿司は、熊川宿が「重要伝統的建造物群保存地区」に選定された際に、名物を作りたいと考えた店主の岡本さんが、鯖寿し発祥の地である京都に幾度も通い作り方を学び、大切に守り続けてきた味。今では熊川名物となり岡本さんが作る鯖寿司を目当てにここを訪れる人も。

2001/12/26 公開　　2024/4/18 更新

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