URALA
GOURMET LIBRARY

地元の新商品とコラボし、大ブレイクした名物そば。

そば処
どうぐや

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

具材たっぷり鍋も人気。
昔ながらの越前そば処。

越前そば
佐佳枝亭

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

独自の“おろしそば”は、他にはない辛さと旨さ。

生そば
新保屋
芦原店

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

大野産そば粉100%！ 麺はとことん追究。

美・味・麺・庵
たからや

古きよき日本の雰囲気と素朴な味。

そば処
宿布屋

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

自宅の車庫を改装した店舗。
本格手打ち蕎麦も人気。

二の宮ラーメン

奥深いおろしそばの味わいを楽しむ。

手打ちめん
高山

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

竹炭をそばに調合した薫り高い「黒そば」が人気。

手打ち
天領そば

良い酒、いい味、良い店主。
古き良き居酒屋の姿がここに。

呑み処 喰い処
秀じい

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

深酒の後もツルっと。のど越しにこだわり。

そば居酒屋
ポポー軒

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

「西の鯖街道」にちなんだ絶妙コラボ。

名田庄そば処
よってっ亭

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

専門店にも負けない天ぷらと蕎麦が美味。

そば亭
たぬき

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば
二男坊

美しい庭園を見ながら、こだわりの蕎麦を堪能。

そば処
まつや

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

カツとダシの相性が生み出したオリジナル。

千成そば

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

【リニューアル】
大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

池田の魅力を詰め込んだ、“池田そば”はいかが？

秘伝越前流 手打ちそば
すいこう

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

リピーター続出中！ えび天カレーラーメン。

和食めん処
やっこ

歴史ある老舗ならではの奥深さを感じる蕎麦。

越前そば
むぎや

愛情とユーモアたっぷりの名物メニュー。

とんかつ・そば
吉ちょう

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

店内リニューアルで席数大幅増、名物求めて丸岡町竹田へGO!!

名物竹田の油あげ
谷口屋

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

永平寺独自のアレンジを効かせたそば。

永平寺そば亭
一休

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

地元産のそばのみを使った、知る人ぞ知る極味そば。

スターランドさかだに

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

港町三国の、福井県産そば認証店。

石勝食堂

美味しいそば、おでんを肴に駅前で一杯。

お食事処
花ひらく

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

ホッとするおふくろの味、今庄の伝統料理を味わう。

土の駅 今庄
つくし亭

「美味しくが基本、食べればわかる」。

笏谷そば

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

ヘルシーでお得なそば、丼ものを気軽に！

大もり支店

昔ながらのおろしそばが美味い、明治創業の老舗。

米太

二八の手打ち蕎麦、そばアイスも絶品。

めん亭
いろは栄

“福井でそば”と言えばやっぱり「つるつる」。

めん房
つるつる
明治店

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

片町の隠れ家で「ほっ」と心和む、手打ちそばとおばんざいを。

柚子GOHAN
7PIN

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

“片町でキリを付ける”のは、越前そばに限る！

越前そば
片桐

昔懐かしい雰囲気の漂うそば屋。

そば処
こばやし

丼と麺の黄金コンビ！ 夜の宴会も魅力！

そば茶屋
甚右衛門
新保店

いつもの味がうれしい。足羽山の下の老舗そば屋。

蕎楽
愛宕庵

池田の恵みを詰め込んだ“池田そば”はいかが？

そば処
梅林

満腹を確約します！ 賄いメニューが定番化。

本手打ち十割そば
ゆう生庵

薬味そばと旬素材のご飯が味わえるボリューム膳。

地酒と手造り料理
八兆屋
福井駅店

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割そば
生蕎庵

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

汗をかきたくなったら、三国随一の辛味そばを。

生そば
新保屋
三国店

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

奥里の古民家で味わう十割蕎麦と山菜料理。

千古の家
千古Cafe

県産、子ども、自然がポイントの安全で安心なおやつ。

いちごや

魚、酒、蕎麦。全てが旨い人気店。

和と懐石
光夏

コシが評判のうどんにはミネラルもたっぷり。

越前蕎麦・うどん処
丸仙
花月支店

家族連れもゆったり食事を楽しめる。
お座敷も完備で宴会利用も。

越前生そば
ながと

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

伝統の2皿盛りで楽しむ“おろしそば”。

おそばだうどんだ越前
プリズム福井店

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

伝統の味を守りつつ、常に味を追究するこだわりのそば。

蕎麦
その字

おろしの辛みが評判の武生の老舗。

遊亀庵
かめや

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

丸岡城天守を眺めながらそばを楽しむ。

そば処
一筆啓上