URALA
GOURMET LIBRARY

有限会社
米又

農家民宿
山いちご

独自の“おろしそば”は、他にはない辛さと旨さ。

生そば
新保屋
芦原店

カラっとした天ぷらとそばのコンビが絶妙。

越前そば処
あおき

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

お蕎麦と鴨料理
小六庵

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

奥里の古民家で味わう十割蕎麦と山菜料理。

千古の家
千古Cafe

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

「美味しくが基本、食べればわかる」。

笏谷そば

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

四季折々、旬の山菜料理を味わえる専門店。

山菜料理
のぎく

おろしの辛みが評判の武生の老舗。

遊亀庵
かめや

福井駅 目の前に移転、
旬を感じる彩りフレンチ。

プティレストラン
シェ・サカイ

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

ダイニング気分で楽しむ生粋のそば。

生そば
成田屋

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

手打ちそば
あぜ川

歴史ある老舗ならではの奥深さを感じる蕎麦。

越前そば
むぎや

大野産そば粉100%！ 麺はとことん追究。

美・味・麺・庵
たからや

永平寺手打ちそば
てらぐち

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

田園風景を眺めながらのんびりお食事を。

食庵
おり田

そば玄
藪椿

永平寺独自のアレンジを効かせたそば。

永平寺そば亭
一休

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

店内リニューアルで席数大幅増、名物求めて丸岡町竹田へGO!!

名物竹田の油あげ
谷口屋

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

深酒の後もツルっと。のど越しにこだわり。

そば居酒屋
ポポー軒

港町三国の、福井県産そば認証店。

石勝食堂

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

越前そば処
漆里庵

レトロモダンな料亭カフェで、
和のおもてなしを気軽に楽しもう。

料亭カフェ
茶癒 Sa-Yu
中松

具材たっぷり鍋も人気。
昔ながらの越前そば処。

越前そば
佐佳枝亭

竹炭をそばに調合した薫り高い「黒そば」が人気。

手打ち
天領そば

リピーター続出中！ えび天カレーラーメン。

和食めん処
やっこ

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

昔懐かしい雰囲気の漂うそば屋。

そば処
こばやし

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

愛情とユーモアたっぷりの名物メニュー。

とんかつ そば
吉ちょう

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

コウノトリが住む地元でオープンさせた念願の蕎麦店。

手打生蕎麦 自家焙煎珈琲
佐介

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

美しい庭園を見ながら、こだわりの蕎麦を堪能。

そば処
まつや

和食麺処
サガミ
敦賀店

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

老舗のこだわりが生む極上の一杯を堪能。

大もりそば
本店

飲んで、食べて、触れて楽しむ
江戸から続く福井のご当地茶。

味真野茶屋

奥越の蕎麦粉と地下水で作る、こだわりのそばにファン多し。

千束そば

昔ながらのおろしそばが美味い、明治創業の老舗。

米太

自宅の車庫を改装した店舗。
本格手打ち蕎麦も人気。

二の宮ラーメン

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

おろしと山芋の食感が絶妙な旨さ。

たかせや

越前そば発祥の地で、そば打ち体験&できたてそばを食す！

越前そばの里
体験夢工房

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

日本料理の経験を生かし、ダシや素材にとことんこだわり。

蕎麦処
竹もり

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

麺の専門店待望の飲食エリアが誕生！

おいしい麺の専門店
宗近

伝統工芸品でいただくオリジナルの手打ちそば。

てつや

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

めん工房
木瀬家

福井県産蕎麦粉100％使用、
美味しいそばをリーズナブルに！

十割蕎麦
寺子屋

天ぷらと蕎麦の
天籠

「西の鯖街道」にちなんだ絶妙コラボ。

名田庄そば処
よってっ亭

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

そば割烹
よいん

ホッとするおふくろの味、今庄の伝統料理を味わう。

土の駅 今庄
つくし亭

香り高い本格的な越前十割蕎麦と
地酒が深夜まで楽しめる食空間。

越前蕎麦dining
櫻庭
～SAKURABA～

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

滑らかな十割そばに感動。
3種の味比べをして満腹。

あみだそば
福の井

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

そば処
盛安

丼と麺の黄金コンビ！ 夜の宴会も魅力！

そば茶屋
甚右衛門
新保店

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

コシが評判のうどんにはミネラルもたっぷり。

越前蕎麦・うどん処
丸仙
花月支店

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

伝統の味を守りつつ、常に味を追究するこだわりのそば。

蕎麦
その字

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

やく志屋

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

越前そばと珈琲
HAMA庵

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福