URALA
GOURMET LIBRARY

手打ちそば処 お食事処
てんつる

門前
井の上

コシのある自家製法のうどんと、天然ダシの相性が抜群！

こんぴら亭
本店

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

そば処
盛安

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

歴史ある老舗ならではの奥深さを感じる蕎麦。

越前そば
むぎや

ヘルシーでお得なそば、丼ものを気軽に！

大もり支店

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば処
二男坊

大野産そば粉100%！ 麺はとことん追究。

美・味・麺・庵
たからや

おろしそばにかき揚げがベストマッチ！

手打そば
やっこ
城東分店

深酒の後もツルっと。のど越しにこだわり。

そば居酒屋
ポポー軒

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

丸岡城天守を眺めながらそばを楽しむ。

そば処
一筆啓上

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

越前手打ちそば
山楽亭

「西の鯖街道」にちなんだ絶妙コラボ。

名田庄そば処
よってっ亭

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

大正時代の息吹を感じる空間で、今庄の郷土料理を味わおう。

古民家れすとらん
しげじろう

おろしと山芋の食感が絶妙な旨さ。

たかせや

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

田園風景を眺めながらのんびりお食事を。

食庵
おり田

コシのある手打ちうどんと風味豊かなそばを。

手打ちうどん
新富

滑らかな十割そばに感動。
3種の味比べをして満腹。

あみだそば
福の井

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

平らでしなやかな麺が忘れられない。

松月庵

いつもの味がうれしい。足羽山の下の老舗そば屋。

蕎楽
愛宕庵

多彩な蕎麦料理が日本酒にマッチ！

亀蔵
蕎麦と旨酒と

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

挽きぐるみのそばの香りと味を堪能。

十・十一

「美味しくが基本、食べればわかる」。

笏谷そば

そば以外は持ち込み可!?
古民家で美味そばと酒を。

そば亭
鈴木

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

古きよき日本の雰囲気と素朴な味。

そば処
宿布屋

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

薬味そばと旬素材のご飯が味わえるボリューム膳。

地酒と手造り料理
八兆屋
駅の蔵 福井駅店

良い酒、いい味、良い店主。
古き良き居酒屋の姿がここに。

呑み処 喰い処
秀じい

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

そば割烹
よいん

“片町でキリを付ける”のは、越前そばに限る！

越前そば
片桐

カラっとした天ぷらとそばのコンビが絶妙。

越前そば処
あおき

そば激戦区の今立で、幅広い世代に愛される店。

手打そば
勘助

圧倒的人気を誇る、極上とりそば。

本手打ちそば
山楽

専門店にも負けない天ぷらと蕎麦が美味。

そば亭
たぬき

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

洗練された粋なもの、それが本当の蕎麦。

蕎麥処
おおくぼ

奥越の蕎麦粉と地下水で作る、こだわりのそばにファン多し。

千束そば

奥深いおろしそばの味わいを楽しむ。

手打ちめん
高山

片町の隠れ家で「ほっ」と心和む、手打ちそばとおばんざいを。

柚子GOHAN
7PIN

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

滑らかなのどごしの、ソトイチ蕎麦を楽しむ。

蕎麦屋
十九

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

お店に足を運ぶ理由は名物グルメ、それとも看板女将?!

あらや食堂

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

竹炭をそばに調合した薫り高い「黒そば」が人気。

手打ち
天領そば

観光客だけでなく、地元民にも人気の老舗。

古跡館
りうぜん

愛情とユーモアたっぷりの名物メニュー。

とんかつ・そば
吉ちょう

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

伝統の味を守りつつ、常に味を追究するこだわりのそば。

蕎麦
その字

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

越前そば発祥の地で、そば打ち体験&できたてそばを食す！

越前そばの里
体験夢工房

独自の“おろしそば”は、他にはない辛さと旨さ。

生そば
新保屋
芦原店

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

釜揚げ方式で食す、福井名物おろしそば。

福乃家

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

老舗のこだわりが生む極上の一杯を堪能。

大もりそば
本店

手打ちそば
あぜ川

手打十割
六助

昔ながらのおろしそばが美味い、明治創業の老舗。

米太

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

おろしの辛みが評判の武生の老舗。

遊亀庵
かめや

昼は手打ちそば、夜は居酒屋メニューを楽しめる人気店。

MEISUI KITCHEN
OSHOZU

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

家族連れもゆったり食事を楽しめる。
お座敷も完備で宴会利用も。

越前生そば
ながと

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

Alice Bar（アリス・バー）

力強いそばの味を求め、何度でも足を運びたい。

さのや
開発店

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

コシが評判のうどんにはミネラルもたっぷり。

越前蕎麦・うどん処
丸仙
花月支店

永平寺独自のアレンジを効かせたそば。

永平寺そば亭
一休

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

汗をかきたくなったら、三国随一の辛味そばを。

生そば
新保屋
三国店

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

ホッとするおふくろの味、今庄の伝統料理を味わう。

土の駅 今庄
つくし亭

リピーター続出中！ えび天カレーラーメン。

和食めん処
やっこ

増田そば製粉所