URALA
GOURMET LIBRARY

力強いそばの味を求め、何度でも足を運びたい。

さのや
開発店

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

アンティーク、珈琲、器にオヤジ。
森の隠れ家にある素晴らしき世界。

Cafe
コトノハ

誰からも愛される、そばを気軽に楽しんで。

そば処
のぼりと

伝統の味を守りつつ、常に味を追究するこだわりのそば。

蕎麦
その字

圧倒的人気を誇る、極上とりそば。

本手打ちそば
山楽

大野産そば粉100%！ 麺はとことん追究。

美・味・麺・庵
たからや

昔懐かしい雰囲気の漂うそば屋。

そば処
こばやし

ダイニング気分で楽しむ生粋のそば。

生そば
成田屋

いつもの味がうれしい。足羽山の下の老舗そば屋。

蕎楽
愛宕庵

門前
井の上

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

丸岡城天守を眺めながらそばを楽しむ。

そば処
一筆啓上

こだわりを探究し続ける、知る人ぞ知る隠れた名店。

そば処
裕心

港町三国の、福井県産そば認証店。

石勝食堂

「美味しくが基本、食べればわかる」。

笏谷そば

地元の新商品とコラボし、大ブレイクした名物そば。

そば処
どうぐや

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

おろしと山芋の食感が絶妙な旨さ。

たかせや

天池の宿

深酒の後もツルっと。のど越しにこだわり。

そば居酒屋
ポポー軒

“福井でそば”と言えばやっぱり「つるつる」。

めん房
つるつる
明治店

平らでしなやかな麺が忘れられない。

松月庵

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

挽きぐるみのそばの香りと味を堪能。

十・十一

そばと絵本cafe
ぶらっと

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

永平寺手打ちそば
てらぐち

地元産そば粉にこだわり、手打ちする二八そば。

そば処
まる八

独自の“おろしそば”は、他にはない辛さと旨さ。

生そば
新保屋
芦原店

コシが評判のうどんにはミネラルもたっぷり。

越前蕎麦・うどん処
丸仙
花月支店

良い酒、いい味、良い店主。
古き良き居酒屋の姿がここに。

呑み処 喰い処
秀じい

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

永平寺独自のアレンジを効かせたそば。

永平寺そば亭
一休

静かな隠れ里で味わう“幻のそば”。

千合そば
向山洞

有限会社
米又

手打ちそばや熊料理に舌鼓！

ふるさと渓流

昔ながらのおろしそばが美味い、明治創業の老舗。

米太

滑らかな十割そばに感動。
3種の味比べをして満腹。

あみだそば
福の井

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

魚、酒、蕎麦。全てが旨い人気店。

和と懐石
光夏

手打ちそば
あぜ川

洗練された空間で楽しむ、新鮮で上質なそば。

石うす挽き手打ちそば処
きょうや

そば割烹
よいん

「西の鯖街道」にちなんだ絶妙コラボ。

名田庄そば処
よってっ亭

どこか懐かしく、あたたかさが漂う味。

蕎麦
ふる里

専門店にも負けない天ぷらと蕎麦が美味。

そば亭
たぬき

土・日、祝日しか味わえない、そばの理想を求めた味。

石挽き蕎麦
好太郎

家族連れもゆったり食事を楽しめる。
お座敷も完備で宴会利用も。

越前生そば
ながと

素朴だけど味わい深い田舎そばを求めて。

本手打そば
好好庵

四季折々、旬の山菜料理を味わえる専門店。

山菜料理
のぎく

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割蕎麦
生蕎庵

釜揚げ方式で食す、福井名物おろしそば。

福乃家

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

県産、子ども、自然がポイントの安全で安心なおやつ。

いちごや

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

“片町でキリを付ける”のは、越前そばに限る！

越前そば
片桐

ほっこりと心があたたまる、ヘルシーで優しい味わい。

味和居処
一季

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

自宅の車庫を改装した店舗。
本格手打ち蕎麦も人気。

二の宮ラーメン

手打ちの十割そばと歴史ある伝統料理。

麺めん処
聴琴亭

レトロモダンな料亭カフェで、和のおもてなしを気軽に楽しもう。

料亭カフェ
茶癒 Sa-Yu
中松

二八の手打ち蕎麦、そばアイスも絶品。

めん亭
いろは栄

汗をかきたくなったら、三国随一の辛味そばを。

生そば
新保屋
三国店

そば屋の主人こだわりの手打ちうどんもおススメ。

手打ちそば・うどん
ゑびすや

ホッとするおふくろの味、今庄の伝統料理を味わう。

土の駅 今庄
つくし亭

こだわりの手打ち蕎麦はもちろん、
ガレットも楽しめる蕎麦カフェ。

マツニタカ

リピーター続出中！ えび天カレーラーメン。

和食めん処
やっこ

手間を惜しまず伝統の技で打つ、老舗の越前そば。

越前そば
見吉屋

足羽山の四季を感じながら味わう絶品のそば。

伝統の味・石びきそば
木の芽屋

こだわりの十割そばと旬の天婦羅が絶品。

蕎麦
やすたけ

“昔の味がする”素材を生かした味。

ちょっと
いっぷく茶屋

かきあげ天は迫力満点！
進化し続ける老舗そば屋。

そば処
盛安

老舗のこだわりが生む極上の一杯を堪能。

大もりそば
本店

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

おろしの辛みが評判の武生の老舗。

遊亀庵
かめや

カラっとした天ぷらとそばのコンビが絶妙。

越前そば処
あおき

越前手打ちそば
山楽亭

ふと食べたくなる、記憶に残る優しい味。

そば処
つる庵

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

丼と麺の黄金コンビ！ 夜の宴会も魅力！

そば茶屋
甚右衛門
新保店

季節の移り変わりを感じられる、自然に囲まれた癒しの空間。

茶屋＆風景BAR
中村屋

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

美しい庭園を見ながら、こだわりの蕎麦を堪能。

そば処
まつや

増田そば製粉所

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

新鮮な魚介やこだわりの麺メニューが好評！

めん魚房
松月

伝統の2皿盛りで楽しむ“おろしそば”。

おそばだ うどんだ
越前
プリズム福井店

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

和牛すき焼きが口コミで話題！
そばとお肉が魅力のお店。

音市楼
かくれ庵

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福