URALA
GOURMET LIBRARY

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

そば師
忠兵衛

“福井でそば”と言えばやっぱり「つるつる」。

めん房
つるつる
明治店

メガ盛りの味を求め、
県内外からも集う人気店。

越前めん処
江戸屋

滑らかな十割そばに感動。
3種の味比べをして満腹。

あみだそば
福の井

釜揚げ方式で食す、福井名物おろしそば。

福乃家

“片町でキリを付ける”のは、越前そばに限る！

越前そば
片桐

満腹を確約します！ 賄いメニューが定番化。

本手打ち十割そば
ゆう生庵

若狭・福井の名物を味わい、五胡の駅でいっぷく。

があでんぱあく
五湖の駅

45年間変わらない“地産地消”の居酒屋。

味処
庄屋

そば処
栄庵

「福井人で良かった」と笑顔になれる粋な蕎麦処。

手打ち蕎麦
ふじ田や

【リニューアル】
大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

そば処
福そば
本店

老舗店だから味わえる工夫を凝らしたメニューが人気。

福井駅前
福そば

ほっこり美味しい「田舎料理」を堪能。

田舎づくり
膳

誰もが納得する
そばの味とボリューム感。

麺房
いせや

池田の恵みを詰め込んだ“池田そば”はいかが？

そば処
梅林

郷土料理を食べて、お土産も買える物産館。

郷土料理・お食事処
福福茶屋

バラエティーに富んだそばが楽しめる店。

そば処
はやし

美しい緑の中でいただくそば。

永平寺の館
雲粋

昔ながらのおろしそばが美味い、明治創業の老舗。

米太

昔から変わらない、スタンダードな美味しさ。

お食事の店
味見屋

辛味を効かせた、越前おろしそば。

越前生手打ちそば処
つう

越前そば発祥の地で、そば打ち体験&できたてそばを食す！

越前そばの里
体験夢工房

挽きぐるみのそばの香りと味を堪能。

十・十一

製粉所と一体となった店の、食べやすさを追求した味。

手打そば
八助

汗をかきたくなったら、三国随一の辛味そばを。

生そば
新保屋
三国店

福井駅前で本格手打ち、コシ抜群の十割そば。

あみだそば
遊歩庵

研究熱心な主人が打つ、力強い二八そば。

まつもと屋

福井名物と天然温泉が楽しめるお宿。

レストラン
若紫

絶品そばメニューに県内外からファンが集う！

けんぞう蕎麦

エビ天の巨大さに加え、そばも驚きのボリューム。

めん房
新月亭

港町三国の、福井県産そば認証店。

石勝食堂

丼と麺の黄金コンビ！ 夜の宴会も魅力！

そば茶屋
甚右衛門
福井駅前店

極上のそば。真髄はその真摯な姿勢にあり。

森六

歴史ある老舗ならではの奥深さを感じる蕎麦。

越前そば
むぎや

魚屋直営店だから活きがいい！
福井の魚を味わう定番の店。

旨い魚・うまい肴
まるさん屋
福井片町

手打ちの素朴なそばの味に惹かれるファンも多い。

そば席
御清水庵

あっさりとした中にもコクがある手打ちそば。

そば処
三国屋

おろしの辛みが評判の武生の老舗。

遊亀庵
かめや

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

手打ちそば
大福

十割そばを昔ながらのスタイルで提供。

そば処
みの吉

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

十割蕎麦
だいこん舎

美味しい食事に、優しい笑顔。
ここには勝山の魅力がいっぱい！

おいしい、
ちよ鶴

おろしと山芋の食感が絶妙な旨さ。

たかせや

手打ちそば＆ミュージック
sobar's

専門店にも負けない天ぷらと蕎麦が美味。

そば亭
たぬき

メニューにより醤油を使いわけるこだわりの味。

越前そば処
勝食

上質の和牛の味を堪能して。

焼肉・魚料理・越前おろしそば
あおしん

越前おろしそば発祥の地で伝統の味を。

越前そば うどん坊
山むろ

武生製麺直売所
越前そばの里

ツルツルなめらかで美味いおろしそば！

そば処
やまぼうし

そば本来の味を大切にした、昔懐かしい「おろしそば」。

自家製粉 十割そば
生蕎庵

「十割」先駆けの店で味わう、石臼手挽きの透明感。

そば蔵
谷川

奥深いおろしそばの味わいを楽しむ。

手打ちめん
高山

江戸より続く老舗の味と技を堪能。

そば処
庄境屋

そばの美味さもピカイチ。
長年この土地で愛される店。

越前二八そば
いろは軒

奥越の蕎麦粉と地下水で作る、こだわりのそばにファン多し。

千束そば

池田の魅力を詰め込んだ、“池田そば”はいかが？

秘伝越前流 手打ちそば
すいこう

洗練された空間で味わう、こだわりの九一そば。

越前手打ち蕎麦
くらそば幸道

丸岡産そば粉にこだわったそばを毎朝手打ち。

そば処
まどか

細麺で喉ごしの良い、“二八”のおろしそば。

手打蕎麦
とらい

香り高い丸岡産そばの味を味わってほしい。

丸岡二八そば
大宮亭

具材たっぷり鍋も人気。
昔ながらの越前そば処。

越前そば
佐佳枝亭

深酒の後もツルっと。のど越しにこだわり。

そば居酒屋
ポポー軒

余分なものは加えず、そば本来の旨さを味わえる。

そば処
つゆよし

圧倒的人気を誇る、極上とりそば。

本手打ちそば
山楽

ホッとするおふくろの味、今庄の伝統料理を味わう。

土の駅 今庄
つくし亭

細かなこだわりに、主人のそばへの想いが伝わる。

越前そば
二男坊

食べごたえのある、完全手打ち平打ち麺で。

こはく庵

独自の“おろしそば”は、他にはない辛さと旨さ。

生そば
新保屋
芦原店

職人のこだわりが生きる本格手打ちそば。

まる金そば

最大35名収容の座敷で大人数の宴会もOK！

西村屋
本店

地元の新商品とコラボし、大ブレイクした名物そば。

そば処
どうぐや

美しい庭園を見ながら、こだわりの蕎麦を堪能。

そば処
まつや

古きよき日本の雰囲気と素朴な味。

そば処
宿布屋

うるしや

越前そばと珈琲
HAMA庵

伝統の2皿盛りで楽しむ“おろしそば”。

おそばだうどんだ越前
プリズム福井店

自慢の「塩そば」で客を唸らせる。

そば処
一福

地元の人に愛される、町のおそば屋さん。

手打そば
みやもと

大野産そば粉100%！ 麺はとことん追究。

美・味・麺・庵
たからや

福井で愛され続けられる。老舗で味わう蕎麦の味を。

越前つるきそば
本店

散策も面白い「滝谷出村」の
小路で見つけたお茶屋さん。

出村北前茶屋

丸岡城天守を眺めながらそばを楽しむ。

そば処
一筆啓上

気軽にホテルのレストランの食事がいただける。

勝山ニューホテル レストラン
フェスティーボ

池田町の雄大な自然を感じながら、香り豊かなそばを堪能。

秘伝越前流手打ちそば
水車

ポップな看板が誘う、とんかつ専門店。

十阡萬
金津店

越前めん処
いろは本店

本場大分仕込みの鶏天と、そばの風味が絶妙にマッチ。

そば処
和た里

ソースカツ丼&おろしそば、福井名物をWでいただく。

お食事処
ほていや

手打ちそばをちょっと贅沢に楽しむ。

そば処
日の出屋