［和食／うどん・そば］［丹南エリア／南条郡南越前町］
そば師
そば師
忠兵衛
お店の情報☏ 0778-45-0002
今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。
先代の跡を継いだ5人姉妹で切り盛りする、旧・今庄町で一番歴史のあるそば屋。つなぎを使用しない十割そばは、店内に二本掘った井戸水で手打ちするという徹底ぶり。委託農家から仕入れる辛味大根にもこだわっている。
- ソバシ チュウベエ
福井県南条郡南越前町今庄75-20
（JR今庄駅を背にして、右側の路地を入って5〜6軒隣）
営AM11:00〜PM5:00（PM4:30LO、そばが無くなり次第終了）
休毎週火・水曜日（祝日の場合は営業）、年末年始
席40名（カウンター3席 / テーブル13席 / 座敷24席）
Ｐ5台（満車の場合、駅前無料P）
昼 1,300円 / 宴 6,000円(飲込)- #十割蕎麦 #自家製麺 #おろしそば #ジビエ #井戸水 #Wi-Fi