メイン1
[和食/うどん・そば][丹南エリア/南条郡南越前町]

そば師
忠兵衛

お店の情報0778-45-0002

今庄のうまい水にこだわり、そば粉10割の手打ち一筋。

先代の跡を継いだ5人姉妹で切り盛りする、旧・今庄町で一番歴史のあるそば屋。つなぎを使用しない十割そばは、店内に二本掘った井戸水で手打ちするという徹底ぶり。委託農家から仕入れる辛味大根にもこだわっている。

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※掲載情報は月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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