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メイン2
メイン3
[和食/うどん・そば][丹南エリア/丹生郡越前町]

十割蕎麦
だいこん舎

お店の情報0778-32-3735

すべてが自家製粉十割。
妥協のない味が楽しめる。

越前陶芸村内にあるそば処。そばは丸岡在来種の玄そばを自家製粉し十割で打っている。冷たいそばから温かいそばまで、妥協なく楽しめるとファンが多い店。人気の「くるみそば」は、有機栽培のクルミを軽く炒った後、すり鉢で細かくし、動物系を一切使わないダシと混ぜてぶっかけで出す。

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※掲載情報は月刊ウララ取材時のものであり、変更となっている場合があります
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