［和食／うどん・そば］［奥越エリア／大野市］

そば処
福そば
本店

お店の情報☏ 0779-66-2930

#十割蕎麦 #自家製粉 #自家製麺 #おろしそば #九頭竜まいたけ #ソースかつ丼

大野産100％の玄蕎麦と大野の名水。
素材の良さを引き出した蕎麦。

大野で穫れた蕎麦と、名水と言われる大野の水という最高の素材が生みだす蕎麦を食べられる。「挽き立て、打ち立て、茹で立て」を頑なに守り続ける主人の、長年培った勘と熟練した技が素材の持ち味を存分に引き出す。蕎麦粉は、風味と粘りがあり、かつ喉越しが良くなるようゆっくりと石臼で挽く。利尻昆布と大野産の醤油を使ったつゆも、蕎麦とマッチしたまろやかな味だ。