［和食／うどん・そば］［丹南エリア／越前市］

手打ちそば
大福

お店の情報☏ 0778-42-0443

良質な素材と職人技で楽しむ、純粋なおろし。

良質な粉によるそばは、挽き・打ち・茹での工程すべてが職人の感覚によるもの。いつでもバラつきのないコシと風味は、洗練された職人だからこそ成しえる技だ。また、ダシに差す醤油にもこだわりが。豊かな甘みを持つこの醤油は、おろしの辛味との相性が抜群である。素材の良さと職人技が合い舞う「おろしそば」にぜひとも陶酔してほしい。