料理人の軌跡と哲学に触れる。
巻頭特集で登場するのは「御食國 温」の友本尚兵氏、「鮨 仲島」の佐藤久仁幸氏、「鮨 凌」の松下凌氏、「IRISER」の東福正登氏、「MINSHUKUよしおかや」の吉岡翔太氏、「MANIK」の佐藤俊夫氏の6人。軌跡、こだわり、道具、そして唯一無二のスペシャリテを切り取ります。ひと皿の裏側にある思考と情熱を感じてください。
相手を思って選ぶ、福井の手土産。
初めましてのご挨拶やご縁をつなぐ贈り物、日頃の感謝を伝えるシーンに寄り添う一品をセレクトしました。地元の素材をいかした味わい深い食の名品から、作り手の思いや工夫が光るアイテムまで、福井らしさを感じられるものばかりです。贈る側も受け取る側も笑顔になれる、“福井のおすすめ”をご紹介します。
わんちゃんと楽しむ、カフェ時間。
サブ企画は愛犬と楽しむニュースポットや冬でも使えるドッグカフェ＆同伴OKの飲食店、室内ドッグランをセレクト。愛犬同伴で越前海岸を眺めながら新鮮な海の幸が楽しめる『樽海』の新スペースや、『RS Cafe＋Dog』や『Yuu.cafe』、『MONJYU CAFE』や『Gimo』など、ワンちゃんをお留守番させずに一緒においしいご飯やドリンクが楽しめるお店を集めました。雪の日でも愛犬としっかり遊べて、飼い主もひと息つける休日をお楽しみください。
映画『ロストランド』監督×プロデューサーインタビュー。
第82回ベネチア国際映画祭オリゾンティ・コンペティション部門に選出された映画『LOST LAND／ロストランド』。公開を前に、福井メトロ劇場で行われたプレミア上映の舞台挨拶に登壇した藤元明緒監督と、福井出身の渡邉一孝プロデューサーにインタビューしました。少数民族ロヒンギャを描いた本作に込めたメッセージや、制作の背景について、エンタメ情報「ウラトピ」でたっぷり掲載しています。
