新連載うちのお弁当
“うち”らしいお弁当。
県内で活躍する食のプロたちの、普段のお弁当を紹介する新連載「うちのお弁当」が4月号から始まります。何でもない朝に、家族や自分のために作る“うちらしさ”がつまったお弁当を毎月紹介。第1回で取り上げるのは、料理教室「テーブルの真ん中」を主宰する堀美恵子さん作のお弁当です。
市販の調味料に頼りすぎない、栄養バランスのいいお弁当作りを心がける堀さん。「相手のことを思い、楽しみながら作る」ことを大切にしていると話します。ヘルシーなお弁当の背景にある“うち”のエピソードを伺いました。盛り付けのコツや、取り入れやすい簡単な副菜レシピもお楽しみに。
（ウララスタイル編集部・牧野）
