連載Rising Sun
ビール醸造家・伊藤実男さん
“ビールのある風景”を福井に。
福井という街でこれから新しい“コト”を成し遂げようとしている人や、その裏側にある思いを伝える企画「RISING SUN」が10月号から再スタートします。
復活のトップバッターとしてピックアップしたのは、来春福井でブリュワリーが完成予定というビール醸造家の伊藤実男さんです。クラフトビール本場、アメリカで味わった経験と景色が忘れられず、そのため醸造所で学び、ビールのある風景を作るべく、県内のさまざまな場所でアメリカのビールの移動販売『beto coco』を行なっている人物です。
実は、当初はビールに魅了されてアメリカではなく、別の目的で夫婦二人、アメリカに渡っていたそうです。ビールだけでなく、アメリカで見聞きしたビールに合う料理も提供しているという二人。出店情報はInstagramで発信中。ぜひチェックしてくださいね。
（月刊ウララ編集部・宮田）
